为了不在忙时还要过秤增加工作负担。

他们从一开始就拟定了由张秋生那儿分肉时，就过秤称出一斤重量的肉条。

张秋生十几年老屠夫了，这一刀下去基本不会有明显偏差，最后卤完总会有些缩水。

也就是鲜肉过秤是一斤，变成卤肉可能不足一斤了。

那就更加不能再过秤论斤卖了，铺外墙上写的也只有卤肉品种以及今天并未上新的其他品种，却全部没有标价。

路人想要问价就得进铺，就得与福味斋的人打交道，这时伙计们会说话就能发挥引导买卖的作用了。

若直接标价，人家心里嫌贵就直接走了，可能连铺中买卖什么都没注意到。

现在只以数量买卖而非斤。

伙计们只要守着锅，拿漏勺舀出滤一下卤水，就装进事先做好的油纸袋中。

在外再包一层油纸仔细打包绑好，付钱就行了。

整个过程干干净净，就算吃了觉得不好的，也就花了一百文钱，以后不来了就是。

但福味斋以整条不能随便切开为由，拒绝了所有提出试吃的人。

想试吃就花一百文买回去慢慢试。

或许是一开始就是邱连武在铺前与人打招呼，或许是现在有张春山在铺前与人寒暄。

大家知道这是邱家与张家联手开的铺子。

青石镇说大也大，说不大也不大，人情面子还是要讲上三分的。

所以到现在，只有没买的过路人，没有来了没买的客人，更没有人与开张铺子扯皮纠纷。

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