“别心急嘛,大伯娘常说,心急吃不了热豆腐,你也是,心急吃不了红薯糖。”南音说的头头是道。
南大宝看着她的眼睛,翻了一个白眼,他才是家里识字最多的人,居然无力反驳这个俗语。
把煮熟的红薯糖放在大铁锅里面,用擀面条的木棒把它捣烂,等红薯成泥状时,加了点水搅成糊糊,然后把火烧上,小火慢慢的熬煮。
南大宝期待的目光望着大锅,眼睛亮亮的,南音不禁感觉有些好笑,揉了揉他的大头,“我在里面放了些水,以至于不会那么甜,免得某人吃了牙痛。”
“略略略,我又不是小孩子!”南大宝一本正经的反驳道,南音表情无奈,一个头发都没长全的家伙说自己不是小孩子,真真是太幼稚了。
火熬了一段时间,锅里传来咕噜咕噜的声音,南音等了一会,掀开锅盖一看,红薯糊糊已经开始变得黄澄澄的,边缘渗出了棕黄色的透明糖浆。
南音拿勺子搅了搅,尝了一下糖浆的甜度,嗯…刚刚好,不会甜到发腻。
再多熬煮一会儿,等到红薯糊糊完全变成了棕黄色的糖浆时,南音知道时候到了,把火熄灭,等待红薯糖慢慢自然冷却。
南大宝以为糖做好了,不安分的伸手过去想要偷吃,结果被烫得手指头通红一片,“哎哟,疼疼疼,好疼!”
南音这才注意到这只贪吃的小家伙,赶紧抓着他的小手到水缸旁边,用瓢舀起一捧清水,把手伸进去,过了一会又换一瓢,如此往复,南大宝的手指头也不再红得那么可怕。
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