李玉情点了点头，这胖子也是个知情识趣的人，她选回来的这一批人都还不错。

事情交代完了，便要开始实际操作了。她准备先实验奶茶，最先要做的便是制练乳。

练乳是一种乳制品，用鲜牛奶或羊奶加糖浓缩制成，甜度很高，可以直接吃，也可以加到饮品里增加味道。

做奶茶不加练乳也可以，但是没有添加过后的口感好，她既是对外售卖，当然是尽量完善好口感。

练乳添加到奶茶中可以使奶茶更加醇香，奶味和茶味能够融合的毫无违和感。这是她在家中实验过的，没有加炼乳的奶茶喝起来没有那么好喝，像是单纯的牛奶和茶的混合，尝起来有些怪，而加了炼乳后，就有种奶茶店里的味道了。

练乳的做法是糖和奶一比五的比例，二者混合均匀后，先放入锅中大火熬开，再转小火慢熬，不断搅拌，直到浓稠状就可以关火了。

厨房里有不少的炉灶，李玉情用了两个，一锅煮牛奶，一锅煮羊奶。时间渐渐过去，空气中的奶香味浓厚了起来，又香又甜，勾起人心中最柔软的一角。

李玉情在这热气腾腾又香甜无比的空间里，既梦幻又燥热，嗅觉欢欣雀跃，触觉难受煎熬，快乐与痛苦并存着。众人的脸上也是一副纠结的表情，觉的这气味香甜，但蒸气又热的慌。

现在已经是在小火浓缩着一步了，让几个丫鬟和庞飞轮流搅拌着，空下来的人出去透透气，免得在里面中了暑。

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