听了那掌柜的话,老板看着林玥瑶眼珠转了一下,心想反正让他做了也没什么损失,做不好也就有理由讹她的银子了。
“那你就做吧,不过我丑话可是说在前头,要是做不来,那可就要乖乖的付银子了。”
“带我去厨房。”
林玥瑶转身对着店小二说道。
那店小二满是担心的带着林玥瑶去了厨房。
“我做菜是有规矩的,不需要这么多人在这儿。”林玥瑶对着众人说道。
那老板心想反正你也飞不了,
“好,规矩咱都懂,我们都出去吧。”
说完,老板就带着众人出去了。
林玥瑶在厨房里看了看,有现成的排骨,于是准备了姜片、蒜片,还找了一些熟芝麻炒熟备用。
她先把排骨处理干净,烧开水加入料酒煮,取掉上面的血沫,再用清水冲洗了,晾干备用。
然后用冰糖在锅里炒,直到完全溶解成炒糖色在加入排骨一起炒,让每一块排骨都裹上炒糖色;
再加入生抽和香醋,倒入姜片和蒜片一起翻炒均匀,倒入清水,清水要没过排骨。
然后把所有的东西再倒入砂锅大火煮开,在转小火慢慢煲,直到水剩三分之一的时候加入食盐,转中火收汁。
最后把排骨盛到盘中,撒上炒熟的白芝麻做点缀,这样一盘色香味俱佳的糖醋排骨就做好了。
“好了,可以上菜了!”
林玥瑶喊了一声的时候,守在外面的店小二早就被扑鼻的香味吸引的连连说“香”。
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