新家的厨房里，叶琳琅和叶国瑾兄妹俩开始准备在新家的第一餐。

考虑到天气炎热，食欲不佳。

叶琳琅在检查了两大包的食材后，便对着叶国瑾道：“哥，我们中午做凉面。”

“行，我来给你帮忙。”

新家里，有两套厨房。

一套是紫荆市那边那种用天燃气的厨房。

另外一套是农村的土灶。

叶琳琅动作麻利的将新鲜的黄瓜洗净切成细丝。

叶国瑾则是洗锅烧水一气呵成。

他坐在灶前摘着葱、剥着蒜、洗干净香菜。

“哥，我记得有花生，你去找找给我剥点。”

“好。”

叶云开买的是活面。

活面在沸水中煮熟后，放进井水中过凉。

切葱花、剁蒜泥、切香菜沫。

叶琳琅又把叶国瑾剥好的半碗花生用菜籽油酥香。

面条凉透了后，滤干水份，搁在一个大瓷盆里。

在面条上淋上少许的油和盐，用筷子打散，省得面条粘在一起。

“哥，我们熟点辣椒油。”

做川味凉面，辣椒油是灵魂。

做辣椒油，每一家的配方都有所不同。

叶琳琅是喜欢把香料放在油锅里慢慢的炸出香味，又放进葱段和香菜结。

待油温降到合适的温度后，再将油倒入混合的有白芝麻的辣椒粉上。

刹时间，香味四溢到可以馋哭邻居家的小孩子。

依旧往面盆里倒入切好的黄瓜丝、葱花、蒜泥、香菜碎，加辣椒油、酱油、醋、盐、少许白糖调味，用筷子将调料拌匀。

一份清爽开胃的川味凉面便做好了。

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