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第423章 冷面

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见柯百佳执意要等回答,温大夫就回答了。

她说自己是边延来的,要问自己最想吃什么最喜欢吃什么,那最想吃的,自然是家乡的味道。“只不过,这里不是边延,吃不到我想吃的。”

柯百佳还真记得前世做过一种边延的特色夏日面食,就叫冷面。

那是一种夏天的边延美食,需要牛肉汤,荞麦面,各种配菜,做出来之后冷面柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水滑顺润喉,配和成品中的辣,酸甜伴着鲜美的肉汤味道,立刻能勾出人的口水,食欲大增。

打定主意后,柯百佳就说自己明天就给她送吃的来,不等温大夫说句客套话,柯百佳人已经消失在门边了。

“这姑娘,又风风火火的,难不成还真知道边延有啥吃的。”温大夫视线注意到酸梅汁,喝了一口,点点头称赞味道纯正。

还没来得及喝下一口,门外传来哎呦哎呦的声音。

她将酸梅汁放在旁边的凳子上,没占用桌面,等待患者的到来。

柯百佳还真是说到做到,第二天就在饭馆做起了冷面。

汤头是柯百佳在商城二楼直接做好的,不然没办法去交代牛骨和那么多鸡爪子怎么来的,对大家询问只说是牛肉粉调料。

其实汤底的做法,是用牛肉和鸡爪子做的。

下入这两样食材煮的时候撇开浮沫,一个半小时候开始冷却。

冷却好的底汤加同等分量的水,加入白糖,盐,酱油,青梅汁,白醋,圆葱,午餐肉条等,荞麦面煮好过冷水,下入汤汁中,摆上莴笋丝,豆芽,萝卜丝,疙瘩丝,牛腱子肉切大薄片摆上。

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