其实不光客人们疑惑，上河蚌肉这事就连毕承他们自己心里也没谱。

可是炎颜说让上，就上！

炎颜的话，现在在毕家班那就是神旨。

别说炎颜让他们上没人要的破河蚌，就算让他们上狗屎，毕家班全班人马也照样乖乖往上端。

炎颜自己其实也清楚，虽然河蚌肉质鲜美嫩滑，绝对是上乘又有营养的极品食材，可是山海界这里的人们还没发掘吃河蚌的饮食习惯。

她以前在菜市上打听过，这地方就连螃蟹都没人吃，河鲜顶多也就吃吃鱼。

所以，为了让大家容易接受一点，她没让端整个的河蚌上来，而是让毕承他们把河蚌肉全都掏出来，照着熊罴肉那样也切成薄薄的片，这样，大家光看这肉的外形，就不会认出是河蚌肉了。

山海界的河蚌肉质白嫩如玉，炎颜在后厨亲口尝过，鲜嫩，劲道，弹牙，还带着淡淡的水草香。

这东西要搁地球，浇上波尔多红酒或者用伏特加一烧，直接生吃绝对卖的特别火，再加上这膘肥体胖的个头，一只蚌她能卖到三四百！

为了让这边的食客容易接受河蚌肉，炎颜在蘸料上也是下足了功夫。

这回她撤去了原来的火锅蘸料，改用了海鲜火锅的干蘸料，把花生碎芝麻碎，还有收上来的各种野干果撵成粉末混合，这样的蘸料裹上蚌肉，其中霸道的干果浓香压住河蚌肉的腥味完全没问题，这些食客根本尝不出是廉价的蚌肉。

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