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第六十章 宰年猪与腌肉

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冬月底,村里卖猪和宰猪的人家很多,每天都能听见肥猪的嘶叫声。

这就是过年的前奏了。

全村都洋溢着一种兴奋躁动的情绪,大人孩子脸上都不自觉的挂着笑容。那个叫王顺的猪贩子记得桃三爷一顿饭的恩情,每次来村里,都要询问桃三爷家需要带啥东西不?他最近在桃家村周边村子和集镇之间往返,带东西很方便。

桃三爷也不客气,让王顺代买了一些要腌腊肉的井盐,又留王顺几个人在家吃了饭。一来二往两人熟络起来,王顺在桃三爷家吃饭的次数就多起来了,当然,王顺也会给桃三爷送上几盒茶叶几捆烟叶什么的,给孩子们带些糖果和点心。

冬月二十八是桃三爷和郑屠子约好宰猪的日子,正好今天村里还有两家也是约的郑屠子宰猪。

郑屠子背着刀具如约而至,李氏热情的给郑屠子煮了大大的一碗手擀面,上面放着几片切的厚厚的腊肉,郑屠子乐呵呵的把面条吃完,抹完嘴就准备宰猪了。

都说宰年猪很讲究,一定要把屠子招待好,屠子吃饱了有劲,一刀毙命最是吉利的。如果一刀没有捅到要害,猪惨叫着迟迟不断气,还需要屠子补刀,桃家村人认为非常不吉利,来年会诸事不顺。

郑屠子是深受桃家村人信赖的屠子,而且价钱公道,宰一头猪收费两百文,猪喉管和四个蹄子里的蹄筋归他所有,村民们都能接受。

桃三爷搬了两条长板凳并排放到院外,又和郑屠子合力把大木桶搬到指定位置。刘氏和张氏一人一口锅烧起烫猪毛的开水,长富和长贵去猪圈把肥猪赶出来。肥猪肚子瘪瘪的,不像是卖活猪时候为了压秤,喂得肚子溜圆,要宰的猪为了方便清理内脏,提前两天就要减少喂食量。

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