安熙看着鱼丸想到了鱼豆腐，今天只做豆腐的时候就想起来了，鱼豆腐虽然和豆腐没关系，但是毕竟它叫鱼豆腐，所以安熙再做豆腐的时候就控制不住的想到了。

鱼豆腐的制作方法其实和鱼丸差不多，前面都是基本一样的工序。

将鱼肉剁成鱼糜碾成鱼浆，加清水、盐、葱姜汁搅拌至粘性十足，再加蛋清、猪油、淀粉，顺一个方向搅匀，用手一挤就是有个圆圆的鱼肉丸子，下锅片刻就可煮熟食用。

鱼豆腐和鱼丸之前的步骤一样，调味略有不同，还加了少许白糖，其他的东西有些凑不齐。最主要的是用清水煮熟化之后捞出来再下油锅炸，用不到一分钟大概四十秒到五十秒就可以出锅。

安熙一向不怎么喜欢吃油炸食品，毕竟油炸食品油腻且对身体没有好处，所以平时几本都没怎么想起来过需要油炸的食物。

但是鱼豆腐不一样，鱼豆腐是炸过之后脱油冷冻的，要不是之前看过网上做鱼豆腐的视频，安熙一直都没注意到鱼豆腐居然是油炸的！平时吃火锅的时候放到里面，味道鲜中带点微甜，非常好吃，一点没有油炸食品的油腻。

安熙和四合院里的几只一起准备完火锅的配菜，又让白昊熬了一大锅骨头汤，和一大锅番茄汤。今天人多，平时的两个锅肯定不够，既然要多几个锅不如在做两个不同的汤底。

都准备完之后安熙躺在树下的藤椅上小憩了一会，待到差不多的时候就让修驮着慢悠悠的去豆腐工坊检查兽人们成果。

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