pk开始以后，江秋秋便请出了今天的主角，豆腐。

店老板做豆腐应该有一段时间了，江秋秋观察了一下买家秀，发现这家店的豆腐越做越好，一开始还有点掉渣，到现在已经是很成功的商业豆腐了。

略带点黄色的豆腐静静的躺在案板上，切豆腐不难，只要握紧刀柄，眼睛掌控好豆腐上的线，先片好，再横竖交叉一切，很快，一大块老豆腐就被江秋秋切成了若干大小均匀的方块。

江秋秋切完一块换下一块，基本不会停顿，用刀刃将豆腐铲起来放进盆子里的时候，也不会把它们弄碎。

这样细致的手上功夫，就算看了很多遍，还是觉得赏心悦目。

豆腐很快就被处理完了，江秋秋拿出了今天的配菜，一块大约3kg的比比兽肉，她把肉放在摄像机前聚焦了一下，“豆腐是一种包容性很强的食物，它能跟很多东西搭配在一起。”

“在烹调的过程中，我们可以加上一些肉类。”比如说，添加一些肉，锋利的菜刀在案板上来回跳跃，在远景里，一大块肉散碎了开，江秋秋又给肉做了一个特写，“今天我们准备加在豆腐里的是肉粒。”

切的时候不用切到完全没有筋骨的肉糜状，要保留一点肉粒的特性，这样加在豆腐里，不仅能赋予豆腐肉汁水的味道，还能给它带来更丰富有层次的口感。

【不知道是不是太久没见了，就到这一步，我竟然就开始流口水，觉得特别好吃了……】

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