张大丫已经把白糖煮化成了糖水，开始往木盆里掏出窝形的米粉里倒，一手每往窝里倒半勺，另一只手就配合着往窝里拨米粉往下填，全部倒完后一边用力揉，一边把剩下的干粉拔进去，慢慢和成粉团。

李大弟在当当当卖力地剁萝卜干。

李三妹则是将早上就已经炒制去皮拿去顺便舂碎的花生仁和芝麻一起加入盆中，再加白糖，拌成甜口馅料。

林蓁找来了剪刀，给虾去壳、小海参去内脏剪成粒状，还有把八爪鱼也料理成比虾仁小些的碎段。

四个人分工，很快就可以动手开始包。

当地做籺虽然跟用面粉做包子的流程差不多，但没有擀皮的习惯，揉好的粉团搓成长条状，然后揪成大小均匀的剂子。拿起一个小剂子，先置于两手掌心搓成圆球，然后双掌相对用力把圆球压扁，再从外至内，用手指转着圈迅速捏成一张圆形薄片，就是籺皮了。

捏好后把皮子握在手心成“臼”状，舀馅料放至其中，把空余的饼皮捏合收口，再用烫软的生菜叶子包裹起来。

树叶籺的做法前面都一样，只是最后一道包裹菜叶的工序换成把团子收口的部分压在菠萝叶上。因为糯米绵软的特性，蒸熟之后会呈扁平的半球状。

包籺的时候，手里忙着，嘴巴却闲，看到林蓁三人都在认真地干活不用督促，张大丫就有耐心跟他们传授一下自己的生活智慧：“菜包籺不用剥皮可以直接吃，好像很方便是不是？

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