鸡髓笋这道药膳在彭山道人的家乡据说出自一本经典的话本《红楼梦》，后来彭山道人来了修真界，想方设法还原了红楼中的美食。

其中就有这一道鸡髓笋，祝余做了那么多灵膳，大都是比较粗糙步骤简单的，可是这道鸡髓笋却是一道功夫灵膳，十分讲究。

这道菜想要做好，必须不仅费时间，更需要花心思，若是有一个小环节没做好，整盘菜就毁了。

在元煞修真界，修炼的时间非常宝贵，凡是能节省修炼时间的东西都比一般的更贵。

这道鸡髓笋加快灵气恢复速度的特点在关键时刻能救命，可想而知价值如何。

这道菜祝余早就有心想尝试，可惜一直都没下定决心，这次刚好趁此机会逼自己尝试一次。

做鸡髓笋最关键的就是汤。元煞修真界的灵膳以清淡为主，所以高汤尤为重要，只有一些高品阶的珍贵灵膳才有机会用到高汤。

能否做出合格的高汤是体现灵膳师水平的分水岭，高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。

毛汤没什么技巧，一般的灵膳都可以放，一股脑把灵材往里一放一锅乱炖，也没有什么要求。

这鸡髓笋用的是最难的清汤，清汤不仅用料多样，考究，每个灵膳师都有自己独特的熬制清汤方法，不轻易示人。

祝余特地去西坊买了十几只百草珍珠鸡，这种珍珠鸡个头不大，一只大概有两斤，肉质却非常鲜美嫩滑。

这几只珍珠鸡头清理干净了，祝余先将鸡脯肉留下，然后把两只鸡腿骨取下放在一旁，如此庖制好六只鸡。

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